Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetl olijfolie,
* 125 g verse spinazieblaadjes,zonder steeltjes,
* versgemalen zwarte peper,
* zout,
* 4 plakjes bladerdeeg,ontdooid,
* 4 grote garnalen,gepeld,schoongemaakt,
* 125 g krab uit blik,uitgelekt,uit elkaar geplukt,
* 4 eetl ricotta,
* 1 eetl fijngehakte sjalot,
* 1 eetl verse,fijngehakte dragon,
* 1 losgeklopt ei.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Vet de bakplaat lichtjes in.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan op een middelhoog vuur en bak hierin de spinazie gedurende 3 minuutjes,breng goed op smaak met peper en zout,laat goed uitlekken en zet opzij.
Leg de bladerdeegplakjes op een werkvlak en prik ze in met een vork.
Mix in de kom het krabvlees,de ricotta,de sjalot en de dragon.
Snij de garnalen in de lengte open en druk ze plat tot een vlindervormpje.
Leg een garnaal op ieder bladerdeegplakje,open kant boven en vul ze met gelijke hoeveelheden spinazie en daarop een volle eetl van het krabmengsel.
Vouw de pakketjes dicht in de vorm van een driehoek,druk de randen goed aan en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bak ze in 20-25 minuutjes goudbruin.
|
|